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院内行事レポート

満足度調査でいただいたご意見を抜粋しました。

満足度調査の回答は71件で、回収率47.7%(71件/149件)でした。
お忙しいところご協力いただき、ありがとうございました!!
今回は自由意見と回答をとりあげます。

【いただいたご意見】
・“とろみ食”の味付けをもう一工夫して、美味しい食事ができる様に配慮してほしい。本人は美味しくないとそれ以上拒絶して食べません。美味しいと感じるものはしっかり食べます。

・“とろみ食”の見た目をもう少しおいしそうにしてくれるとうれしいです。

【回答】
・キザミ食にとろみのかかっている食事内容は常食と同じものを提供しており、味付けに関しては塩分摂取量の面から薄味となっております。
食事には味付けしてあるためとろみには味付けしていませんでした。今回のご意見を参考に、とろみにも味をつけて美味しく食べていただけるようにしました。

・例えば煮物に関しては、素材ごとにきざみ、盛り付けしております。ただ、ごった煮のようなものは、きざんでしまうと混ざってしまいます。とろみは水分が分離しづらいものに変更し、見た目が悪くならないようにしました。


満足度調査に関する詳細はくるみ便り10月号をご覧ください。

2017年10月17日 登録

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